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Le Blog

ANALYSE SENSORIELLE

Deductive Tasting -  Paris

- 15 Février 2019

 

Dans un mois jour pour jour, nous connaitrons le futur Meilleur Sommelier du Monde 2019.

En attendant d'y assister en qualité de suppléant, suite des dégustations à l'aveugle débutées en novembre avec David Biraud le candidat français !

Pour plus d'information sur le Concours c'est ici

 

LES GOURMANDS DISENT...

 Restaurant Cal Blay - Sant Sadurni d'Anoia

-  28 Janvier 2019

 

Petit détour par l'Espagne. Un grand classique de la gastronomie ibérique et le repère pour évaluer la qualité d'un Restaurant ; ici au Restaurant Cal Blay Vinticinc à Sant Sadurni d'Anion !

 

 

 

DÉGUSTÉ CETTE SEMAINE

Cava Reserva Particular 2007 -  Espagne

- 19 Janvier 2019

 

Un Brut Nature exceptionnel du meilleur producteur de Cava, Bodega Recaredo.

Pour plus d'information c'est par ici

 

LES GOURMANDS DISENT...

 Épices Roellinger - Paris

-  14 Janvier 2019

 

De quoi se réchauffer en ce début d'année 2019 ! Petite préférence pour le curry corsaire....

 

 

 

LES GOURMANDS DISENT...

 Mulino Mulé - Paris

-  13 Janvier 2018

 

La nouvelle adresse de Cédric Casanova créateur de la Tête dans les Olives, où il est possible d'acheter de la farine de blés anciens produits par Marco Mulé, agriculteur-paysan passionné !

 

 

 

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