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Le Blog

TROPHÉE CRISTAL MICHEL ROTH

Trophée Cristal Michel Roth - Metz

- 20 Novembre 2017

 

Courte escale en Moselle la semaine dernière lors de ce Trophée parrainé par Michel Roth depuis maintenant trois éditions et entouré d'un jury des plus prestigieux.

L'occasion de féliciter une nouvelle fois l'équipe gagnante qui officie au Restaurant Régis Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid.

Le plat gagnant : Filet de boeuf Polmard en croûte de céréales

 

 

BAd (Bonnes Adresses)

 Boucherie Bidoche - Paris

- 4 Novembre 2017

 

La bien nommée et une des nouvelles adresses parisiennes pour les fous de viandes avec une mention spéciale pour le veau...

Boucherie Bidoche, 7 Rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris

 

 

BU ET AIMÉ CETTE SEMAINE

Cornas - Domaine Robert Michel 2006

- 31 Octobre 2017

 

Le Pape de Cornas, aujourd'hui retraité mais dont Guillaume Gilles est le digne héritier !

Une immense Syrah.

 

 

BU ET AIMÉ CETTE SEMAINE

IGP Collines Rhodaniennes - Domaine Pilon 2015

- 20 Octobre 2017

 

Une très belle Marsanne rhodanienne d'un tout jeune Domaine mais déjà grand... à suivre attentivement !

 

 

ACCORDS METS/VINS

CHINON/PERDRIX - Paris

- 12 Novembre 2016

 

Sur un millésime mûr et réussi, le 2014 de chez Bernard Baudry, associé aux premières perdrix rouges de l’année ! Simplement rôties avec un lit de choucroute ! Description de l’accord dans les actus prochainement...