BIOGRAPHIE

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Enfant, déjà gourmand, les odeurs exaltées des stands du marché et le rythme des saisons dessinant les repas le dimanche chez mes grands parents, me fascinaient.

Aujourd’hui, voyageur et passionné par le vin, je cherche sans cesse à retranscrire ces sensations gravées dans ma mémoire. 

Mon quotidien se partage entre mon métier de sommelier, mon amour de la cuisine, des rencontres avec des vignerons et ma préparation aux concours internationaux

Je mets aujourd'hui un point d'honneur à assurer la transmission de ces valeurs au sein de la brigade du Jules Verne où j'officie en tant que Directeur de la Sommellerie.